【淡路島フルーツ玉ねぎスープ：アレンジレシピ】

「淡路島フルーツ玉ねぎスープ」をつくっている、@awajishimatamanegikoubo

@zenta_awaji さんの「玉ねぎドレッシング」のアレンジレシピをご紹介！

淡路島産のフルーツ玉ねぎとは、南沿岸部を中心に、長い日照時間と温暖な気候を誇り、潮風を浴びる環境の中で、有機肥料とミネラル肥料を組み合わせることでより甘くなるように栽培した玉ねぎのこと

その甘みをしっかりと活かしてアレンジメニューを考案！

★淡路島フルーツ玉ねぎスープをポテトサラダ(二人分/作り置きOK!)★

材料　：

淡路島フルーツ玉ねぎスープ(大さじ2)

じゃがいも(中サイズ3個)

玉ねぎ(1/2)

ベーコン(50g)

マヨネーズ(大さじ5)

※お好みで粒マスタードを加えても◎

作り方：

①耐熱容器に皮を剥いたじゃがいもを入れ、電子レンジで5分加熱する

②フライパンにオリーブオイル(少量)を熱し、サイコロカットにしたベーコン・玉ねぎを入れて焼き色がしっかり付くまで炒める

③じゃがいもをフォークでざっくり潰し、マヨネーズ・淡路島フルーツ玉ねぎスープを加えて良く混ぜる

④③に②を加え、良く混ぜる

⑤お皿に盛りつけて完成

あれこれ入れなくても、玉ねぎのうまみでしっかり味が決まるポテトサラダ、ぜひお試しください！

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