• 誠也

【淡路島フルーツ玉ねぎスープ:アレンジレシピ】

「淡路島フルーツ玉ねぎスープ」をつくっている、@awajishimatamanegikoubo

@zenta_awaji さんの「玉ねぎドレッシング」のアレンジレシピをご紹介!


淡路島産のフルーツ玉ねぎとは、南沿岸部を中心に、長い日照時間と温暖な気候を誇り、潮風を浴びる環境の中で、有機肥料とミネラル肥料を組み合わせることでより甘くなるように栽培した玉ねぎのこと


その甘みをしっかりと活かしてアレンジメニューを考案!


★淡路島フルーツ玉ねぎスープを使ったチャーハン(一人分)★


材料 :

淡路島フルーツ玉ねぎスープ(1袋)

玉ねぎ(1/2)

にんじん(1/4)

ピーマン(1/2)

ベーコン(50g)

ごま油(大さじ1)

ごはん(茶碗1杯)

卵(1個)


-下準備-

●玉ねぎ・にんじん・ピーマン・ベーコンを粗目のみじん切りにしておく

●ごはんに卵を割り入れ、全体がなじむようにしっかり混ぜ合わせる ※こうすることでパラパラチャーハンに!


作り方:

①ごま油をフライパンに熱し、玉ねぎ・にんじん・ベーコンを炒める(火が通りにくい野菜から入れると〇)

②しっかりと火が通ったら、ごはんを入れてよく炒める

③ごはんが一粒ずつパラパラとしてしっかり火が通ったら、淡路島フルーツ玉ねぎスープを1袋回しかける

④全体に味がなじむように、混ぜ合わせながら炒める

⑤お皿に盛りつけて完成


玉ねぎのうまみだけでしっかりと成立するシンプルな味付けの簡単チャーハン、ぜひお試しください!


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