【番外編★淡路島産たまねぎ使用玉ねぎドレッシング：アレンジレシピ】

「淡路島フルーツ玉ねぎスープ」をつくっている、@awajishimatamanegikoubo

@zenta_awaji さんの「玉ねぎドレッシング」のアレンジレシピをご紹介！

本日はうまみが凝縮されていてお手軽な「淡路島フルーツ玉ねぎスープ」と合わせて楽しみたい、さらなるお手軽調味料「玉ねぎドレッシング」のアレンジレシピを考案！

★玉ねぎドレッシングを使ったきのこマリネ(二人分/作り置きOK!)★

材料　：

えのき(1/2袋)

しめじ(1/2袋)

まいたけ(1/2袋)

にんにく1片

オリーブオイル(大さじ1)

酢(大さじ2)

酒(大さじ1)

玉ねぎドレッシング(大さじ2)

※他にもお好みのきのこ類を入れても◎

作り方：

①フライパンにオリーブオイルを熱し、包丁の腹でつぶしたにんにくを炒め、香りを移す

②ほぐしたきのこをすべて入れ、しんなりするまで炒める

③酒を回しかけ、全体になじむまで炒める

④ドレッシング・酢を加え、汁気が少なくなるまで炒める

⑤お皿に盛りつけて完成

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