• 誠也

【西山酒造場 栗焼酎「銀寄」】

早いもので、実りの秋も深まりもう11月

「いもくりなんきん」と言われるように、秋の味覚もより一層恋しくなってくる時期


そんな本日ご紹介するのは

@kotsuzmi_shop@kotsuzmi の栗焼酎「銀寄」

銀寄とは、国内の主要品種としてひろく栽培されている栗の品種のこと。

兵庫県産の「丹波栗」として出荷される大粒の栗もこの品種が多く使われているそう。


栗を20%以上使用し、原材料は米・米麹と栗のみ。

お米の甘みの中に、焼き栗のようなほっくりとした香ばしさを感じる、深みのある仕上がり


今回は味わい深く、うまみが凝縮された#プリマハム の合鴨スモークと合わせました


栗ごはんや栗きんとんと合わせて、栗尽くしを楽しむのも良さそう🌰


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