• 缶さん

豆腐とサーモンポテトサラダ

こんにちは!

缶さんです。

今日は豆腐を使ってちょっとヘルシーかつ大満足なポテトサラダを紹介します!



○豆腐とサーモンポテトサラダ

【所要時間】約15分

【材料】約6人分 約500円

絹ごし豆腐 1丁

サーモン(塩麹漬け) 約150g

ない場合はサーモンに塩をふって使う

じゃがいも 約4個

マヨネーズ 大さじ2

ペッパー&ハーブ塩 適量


作り方

① じゃがいもの芽をとり、ラップをして500wで約5分〜10分レンジで温める。

このとき、水を少し入れるとパサパサせずしっとりとしたじゃがいもになります。



② じゃがいもの皮を剥き、半分にしたものをさらに1/4にカットする。

③ 絹ごし豆腐をおおよそ水切りした後、クッキングペーパーで包み、500wで3分レンジで温め、さらに水を切る。

④ 絹ごし豆腐をヘラで潰しながら混ぜる。あらかた潰れたらマヨネーズを入れる。



⑤ じゃがいもとサーモンと豆腐をさっくり混ぜ合わせる。

⑥ ペッパー&ハーブ塩を適量加えて混ぜて完成!




工程も少なく、しっかりとじゃがいもとサーモンを味わえるので、オススメです!

豆腐はフードプロセッサーやミキサーでなめらかにしてソースにしても美味しいです。

お好みで変えてみてくださいね。

豆腐は豆感が少ないものを選ぶと、クリームチーズのような味わいになります。

ぜひ試してみてください。




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