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カリッと甘辛手羽先
夏も本番を迎え、毎日暑いです。
エアコンに頼り切りの毎日を送ってます。
汗をかく季節なので、少し濃い味のメニューでガッツリお酒もご飯も楽しみましょう！
～材料<手羽先15本分> 材料費 約700円～
手羽先 15本
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ1
小麦粉 大さじ4
サラダ油(素揚げ用) 適量
«かけだれ»
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
にんにく 1かけ
(チューブだと2cm)
花椒や胡椒 結構いっぱい
～作り方(所要時間約30分)～
①手羽先に塩コショウをふりかけ、
室温に戻しておく。
②表面の水気をふきとり、
片栗粉と小麦粉をあわせ、まぶす。
③油を150度に熱し、片面3分、
裏返して更に3分揚げる。
④揚げ時間中、かけだれを合わせ、
弱めの中火で半量まで煮詰める。
⑤油の温度を190度まで上げ、
きつね色になるまで二度揚げする。
揚げ上がり
⑥しっかり油が切れたら、
熱いうちにボウルに手羽先と
かけだれを入れ、からめておく。
⑦花椒や胡椒をたっぷりかけて完成！
花椒や胡椒がなくても美味しくいただけます♡
カリカリの手羽先に甘辛のタレがよく合います。
名古屋名物のあの手羽先風な感じで、ちょっとおでかけ気分も味わえるかも！？
ビールやレモンサワー、ハイボールなど、シュワっとしたお酒がよく合います。
飲みすぎ⚠︎注意⚠︎ですよー♬︎
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